食本味之椰子鸡汤

作者： 是一个手机用户

看了很多椰子鸡的食谱都加了很多佐料，我就想做个简单原味版的，喝下第一口汤就被治愈了。

用料

• 椰子（我用的是泰国香水椰子） 2只
• 散养草鸡 半只
• 枸杞 适量
• 盐 适量
• 竹荪 适量
• 马蹄 适量
• 椰肉 1只

食本味之椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

我直接买的冷鲜散养草鸡，洗干净，去掉肉上的一些黄色鸡油，热水稍微汤一遍（不用煮熟，不然会太老），二次去油去血水

步骤 2

2个椰子水+一个量的椰肉（椰肉最好不老不嫩，这样口感和香味都比较有保证）

步骤 3

把椰子水+鸡肉+椰肉+竹荪+马蹄+盐一起放入砂锅中（我觉得砂锅比较适合炖汤），大火10分钟左右，可以根据具体情况调整时间

步骤 4

开锅看一下情况。转小小火20分钟，我调到了很小很小的火，加入枸杞（为了不要煮太烂）

步骤 5

关火，再焖个10-15分钟。就可以啦

步骤 6

正宗点还可以调个酱汁，生抽+葱+香菜+小米椒+沙姜（我用生姜代替的也还行）+青柠汁。

步骤 7

买家秀

步骤 8

买家秀

食本味之椰子鸡汤的小贴士

椰肉的加持很重要，使汤汁更加浓郁香甜。

菜谱创建时间：2020-04-28 12:48:39