烧茄子

作者： 爱生活爱左左

祖传的手艺，哈哈！我爹已经指导不了我了，自己研究。建哥喜欢吃烂糊的茄子，我居然能满足他，虽然他说不爱吃放糖的，但其实我每次都放，哈哈作弊。自己的做法，做出来的很好吃，一个人能吃一个茄子的那种好吃哦。不过我做饭比例随性，连放盐都用盐袋颠，纯属分享，如果嫌弃我没有克数的求别骂我哈。

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 葱 适量
• 蒜 1瓣
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蕃茄酱 适量
• 水 适量

烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子一个，去皮，本来想和手对比下大小，但是照片太大了，没法全部显示。

步骤 2

茄子切块，不加水！！！放适量淀粉，抓匀，让每块茄子都能沾到淀粉

步骤 3

一个西红柿一个青椒，青椒太大了，但是怕坏，就都放进去了

步骤 4

切好。我承认，我的青椒切的太大了

步骤 5

过油炸茄子，炸多久就看你想吃的茄子的软硬程度，我是炸到用筷子一戳就能轻松戳进去。

步骤 6

秘制酱汁哈哈，放了生抽，糖，盐，蕃茄酱，淀粉和水。具体的配比我真没研究，我都是尝着差不多了就OK

步骤 7

先炒西红柿，炒软烂以后放青椒，因为我不爱吃硬的青椒，所以先放，然后放入茄子，炒一下再放入酱汁，酱汁吸收一下就可以了。

烧茄子的小贴士

真的好吃，建哥一顿吃一个茄子，可以试试，很简单。

菜谱创建时间：2020-04-28 12:46:19