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小黄的酱料铺（纯属个人厨房笔记）
用料
小黄的酱料铺（纯属个人厨房笔记）的做法步骤
街头简易酸辣粉： 粗红薯粉 辣椒粉（不吃辣可适量） 生抽（2勺） 陈醋（4勺） 白糖（0.5勺） 每一小碗的调料汁是：6:4:2（即两倍的3:2:1），还可额外加少量白糖 六勺煮粉丝的水or开水 四勺陈醋 两勺生抽 （这些是必须的！） 另可加：少量花椒粉 少量胡椒粉 安利上图这个粉丝，性价比很高！
巨简单的糖醋排骨调汁： 白醋：白糖：生抽：黄酒=4:3:2:1 排骨焯水后，倒入无油的不粘锅里炒干水分，看到排骨微微变焦黄后，下油，下酱汁。 然后加入水淀粉勾芡，等浓稠后，出锅，撒点白芝麻装饰。 注：黄酒越香，排骨越好吃。无黄酒，料酒也可。
今天来挑战广西螺蛳粉了 网传螺蛳粉奇丑无比，经过我多番打听，最终pick了这个品牌的螺蛳粉。 感觉味道还行诶，里面确实有螺肉，调料包配料包也好多，重点是煮出来确实没有很臭，反而有点香嘿嘿嘿 这个牌子《老表记》，或许值得一试嘿嘿嘿
醋溜白菜-（步骤省略 记录材料） 用料：白菜 蒜末 生抽 陈醋 糖 酱料= 陈醋：生抽：白糖=3:2:1 味道不错，不喜甜可不加糖
鸡胸肉原料成本： 12.98元/500g！ 便宜！减脂！贫穷肥仔福音！ 1.鸡胸肉切条，手指粗细 2.吸水后倒入大盆，（下面的比例是各种1，调味用的是汤勺的1，base的是大勺的1） 3.拿大汤勺疯狂搅和，直至看不见粉末结块，倒入适量生粉即玉米淀粉（比例大概为500g鸡胸肉，一茶勺生粉） 4.再疯狂搅拌，看不见结块的粉末，盖盖子等十分钟。 5.热油下锅。油是玉米油，锅是不粘锅。可煎可炒可炸，都好吃。（注意，要大火，大火炒肉质据说会比较锁水？） 6.炒到如图颜色，即可，开吃！ 《酱料细节》 Base：一大勺料酒，一大勺玉米油 调味：一茶勺细白胡椒粉，扭10下研磨胡椒粉，一茶勺生抽
椰子鸡重要的是那个汤！汤够甜，啥都好吃！ 如果懒人不想买椰子来开的话，再加上缺少椰肉的话，不如试试这个？ 小黄牌竹笙椰子鸡汤底=1L网购纯椰子水+1.2kg清远鸡+甜玉米若干+巨资竹笙 注：1l椰子水只够来一锅哦，而且竹笙需要提前半个小时处理一下哦～
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