快手清蒸雪蟹🦀️

作者： HiChristine

一年一个月的雪蟹季，正是品尝大海美味的好时候。

用料

• 雪蟹 1-2只
• 姜 2-4片
• 蘸料碟（1）
• 青柠汁、生抽、蒸鱼豉油、白糖、小米辣、姜末、蒜末、白开水 适量
• 蘸料碟（2）
• 直接配醋蘸着吃

快手清蒸雪蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

鲜活的雪蟹*2

步骤 2

洗洗干净。雪蟹因为是深海蟹，陆地活动能力有限，没啥攻击性，但还是小心一点

步骤 3

在锅里倒入适量水，冷水或者温水都可以。放上蒸架和盘子，在盘子里铺几片姜去去螃蟹的寒。水开之后转中火，蒸10-12分钟。关火闷5分钟。

步骤 4

装盘！配上蘸料就可以吃啦！

步骤 5

其实直接吃可以吃出来蟹的鲜甜嫩滑的口感味道，蘸料只是吃到后面解腻的，所以可以多加一点青柠汁。

快手清蒸雪蟹🦀️的小贴士

蘸料风味比较像海南的口味 可以根据自己口味调整用量，喜欢吃辣可以多加点小米辣，喜欢酸的可以多加柠檬汁。 加白开水是因为直接蘸会有点咸……

菜谱创建时间：2020-04-28 07:54:19