放两天也一样柔软的小餐包！

作者： 我是红小豆

小餐包，不用整形，简单易做，成品出来也特别好看，携带也方便，最主要是这款面包超级柔软，两天也不会硬。

用料

• 牛奶 180 克
• 高筋面粉 310克
• 蛋液 40克
• 盐 3克
• 糖 45克
• 黄油 30克
• 酵母 4克
• 表面：蛋液椰蓉适量

放两天也一样柔软的小餐包！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，有厨师机或者面包机的可以用机器，因为我厨师机刚好坏了，就手揉的，过程有些酸爽，幸好成品还好。将除了黄油的所有材料混合到一起，机器揉面十分钟左右，手揉大概15分钟左右，将软化好的黄油加入继续揉面。

步骤 2

等到黄油全部吸收，能拉出手套膜即可。

步骤 3

将面团团成团发酵至两倍大小，戳洞不回缩

步骤 4

面团取出排气，均匀分成想要的大小，揉圆放入烤盘二次发酵，我用的烤箱发酵30分钟，放了一碗温水增加湿度

步骤 5

二发好了以后刷蛋液，撒椰蓉

步骤 6

放入预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟， 上色后盖锡纸，避免上色太深。

步骤 7

面包出炉啦，我这个锡纸盖的有点晚了，大概8分钟时候就可以盖了，另外每个烤箱都有自己的脾气，大家找准适合的温度呀😊

菜谱创建时间：2020-04-28 07:24:22