潮汕麻叶这么做才好吃（完整视频版）

作者： lazy璇

这是一道应该只有潮汕人才欣赏得来的菜，配上番薯粥，这个夏天就完美了~ 虽然有点费时，但好吃鸭~不用肉，单配麻叶我都能吃上三碗番薯粥🤣

用料

• 麻叶 一斤
• 蒜蓉 适量
• 普宁豆酱 两勺
• 盐 一勺

潮汕麻叶这么做才好吃（完整视频版）的做法步骤

步骤 1

锅中水煮开，加入一勺盐。倒入洗净的麻叶，用筷子翻动焯水两三分钟捞起

步骤 2

水龙头底下冲凉降温

步骤 3

拧干水分并将成团的麻叶拆散开

步骤 4

锅中不需要放油❗️倒入麻叶，用筷子不断翻动，麻叶保持均匀摊开。全程中小火

步骤 5

这个过程会有点长，火一定要中小火，经常翻动，防止糊底。翻动蒸发掉麻叶中的水分，到麻叶变皱煸干

步骤 6

锅洗干净，加入适量油，放入蒜蓉炒香，至微微金黄倒入麻叶翻均匀

步骤 7

加入两勺普宁豆酱翻均匀即可

菜谱创建时间：2020-04-27 22:58:59