简单自做的黑米馒头

作者： 贪吃的肉酱酱

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 黑米 50克
• 细砂糖 5克

简单自做的黑米馒头的做法步骤

步骤 1

将250克中筋面粉和50克黑米粉混合，再加入5克细砂糖（可根据口味调整）。

步骤 2

在150克温水中加入3克的酵母，搅拌至酵母融化即可。

步骤 3

将混合酵母的水慢慢加入面粉中，将面粉搅拌成絮状就可开始揉面了。揉到面团光滑后，放入盆中盖上盖子发酵1个小时。

步骤 4

发酵好的面团会有很多气泡孔，从盆中取出继续揉，将气泡揉出，然后搓成条状，用刀切成适当大小。用手调整面团形状，然后放置20分钟后就可以上锅蒸啦。（这一步是为了让面团二次发酵，必不可少噢）

步骤 5

蒸笼垫子抹油，放入馒头，上锅蒸15分钟，焖3分钟就可以啦。

简单自做的黑米馒头的小贴士

一定要把握发酵的时间。按这个方法不管蒸馒头还是做包子皮都是非常不错的。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:51:51