韭菜盒子

作者： 小点缀

春天的味道、＂韭菜＂。

用料

• 中筋面粉 400克
• 油 20克
• 盐 3克
• 开水 140毫升
• 凉开水 100毫升
• 鸡蛋 3个
• 韭菜 200克
• 瘦肉末 150克
• 蚝油 适量

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

先称好面粉，加入盐，一边加开水，一边加凉开水，用筷子搅拌。

步骤 2

搅拌均匀，再加入20克花生油，

步骤 3

揉成团，因为加了开水和油，面团软绵绵，手感非常好。

步骤 4

再盖上湿布，醒发20分钟。

步骤 5

热锅冷油炒鸡蛋、肉末，再加入酱油、蚝油、调味，

步骤 6

将韭菜洗干净，晾干，切好，加入放凉了鸡蛋、肉末，再加入适量的盐、油，

步骤 7

面团搓成长条。

步骤 8

再分成剂子，压圆形，

步骤 9

再用扛面仗扛成簿皮，

步骤 10

包上馅料，

步骤 11

包好的盒子，分开放，别重合，怕粘在一起，

步骤 12

平底锅，加入少量的油，开煎，

步骤 13

煎至两面金黄即好，趁热吃，十分美味。

韭菜盒子的小贴士

每个牌子面粉的吸水量不同，可以多留10亳升水，最后增或减。

菜谱创建时间：2020-04-27 22:18:40