日式亲子丼—晚餐有你一个就够了！

作者： 火爆猴de老婆

正宗日式親子丼，下饭神器~ 甜鲜酱汁搭配滑滑的蛋+嫩嫩的鸡腿肉淋在刚煮好的白米饭上~ emmmmmm~极品！ made by 火爆猴

用料

• 鸡腿 3只
• 鸡蛋 2只
• 洋葱 1/3只
• 黄酒 1瓶盖
• 酱油 3勺
• 糖 2勺
• 胡椒 1克
• 以上食材可做2人份量

日式亲子丼—晚餐有你一个就够了！的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉拆骨，平底锅煎。 鸡皮面朝下，锅中不用放油。

步骤 2

洋葱切丝，鸡蛋打匀。

步骤 3

鸡腿煎到皮焦黄出油后，翻面煎。

步骤 4

两面都煎出香味，颜色变后，拿出。 切小块。

步骤 5

将洋葱倒入平底锅，煸炒出香味。

步骤 6

加入切好的鸡腿块，翻炒。

步骤 7

倒入1瓶盖黄酒。

步骤 8

小火盖锅焖5-10秒，让黄酒充分吸收。

步骤 9

开锅，倒入1小碗水。

步骤 10

继续盖锅炖煮至水开后，再煮1分钟。

步骤 11

依次加入3勺酱油。

步骤 12

2小勺糖。

步骤 13

1克胡椒（黑白皆可）。

步骤 14

将三分之二蛋液倒入锅中。

步骤 15

盖锅焖煮5-10秒，蛋液成形后开锅。

步骤 16

再将剩余蛋液倒入。 关火。

步骤 17

撒上葱花。 出锅。

步骤 18

淋在刚煮好的白米饭上。 一碗香喷喷的親子丼就做好啦！

日式亲子丼—晚餐有你一个就够了！的小贴士

1. 全程不用再额外放食用油，靠的是鸡腿肉本身的鸡油，健康低脂。 2. 蛋液一定要分2次加入。 3. 调味料的量可以根据平时自己的口味加。菜谱里的是最正宗的日式口味，甜鲜型。

菜谱创建时间：2020-04-27 21:08:42