爆好吃葡式蛋挞‎|•'-'•)و✧

作者： 叽里咕噜呼噜噜

在微博看到的蛋挞配方，原配方太甜了略减了些糖，是11-12个蛋挞的量。买的是奥昆港式蛋挞皮，很酥，家里边实体店23块一包34个。

用料

• 牛奶 100克
• 蛋黄 3个
• 雀巢淡奶油 100克
• 细砂糖 10克
• 百钻炼乳 40克
• 奥昆蛋挞皮 11-12个

爆好吃葡式蛋挞‎|•'-'•)و✧的做法步骤

步骤 1

把牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳倒在碗里混匀，再加入三个蛋黄搅匀，过筛3次 （除了牛奶鸡蛋，食材都在上图了，工具还需要筛网）

步骤 2

210度预热五分钟，这时候拿出蛋挞皮（不需要解冻），倒入蛋挞液九分满。倒完蛋挞液之后就尽快进烤箱，如果是小烤箱的话（比如我的烤盘只能放六个），那就一次拿出六个蛋挞皮并倒入蛋液，烤下一炉之前再倒新的六个。

步骤 3

210度15分钟。每家的烤箱都不同，我也喜欢这样的上色程度，如果觉得斑颜色太深可以减短一点点时间或者调低温度。（刚烤好蛋挞液是鼓起来的，拿出来就会开始回落，冷却后像我主图那样，是正常的）

菜谱创建时间：2020-04-27 20:03:33