小美版北海道吐司直接法消耗奶油

作者： 可风食记cowind

用料

• 高筋面粉（日清山茶花） 300克
• 酵母 4克
• 奶油（冷藏） 115克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶（冷藏） 100克
• 奶粉 5克

小美版北海道吐司直接法消耗奶油的做法步骤

步骤 1

所有材料加入主锅，30秒速度1-3渐速混合

步骤 2

揉面程序3分钟，加盐，再揉面程序5分钟。

步骤 3

倒出面团整形放在温暖处发酵至两倍大

步骤 4

分割成三块，揉圆，松弛20分。擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛20分。再擀开卷起，放入吐司盒

步骤 5

在烤箱底部放一盆温水，发酵至8分满，盖上盖子。

步骤 6

预热180度，放入中下层，烤40分左右，每家烤箱不同具体自己多实践哈

步骤 7

出炉后立即倒出，放在烤架上晾凉。

菜谱创建时间：2020-04-27 17:41:46