小美版油条

作者： 梁勇丽

家人还是比较喜欢吃油条的，不过就是偶尔会买点吃，觉得还是自己做要好很多！ 第一次做，样子不是很好看，味道还是不错的！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 糖 5克
• 油 45克
• 牛奶 250-260克
• 酵母 6克
• 盐 5克

小美版油条的做法步骤

步骤 1

把除了盐之外的食材都放入小美主锅，设置30秒，速度从3加到6混合

步骤 2

加入盐，揉面1分钟

步骤 3

手上擦油（防止面粘手）将面团取出来放在涂了油的大碗里 揉好面团，把大碗盖上盖子静置十五分钟左右。

步骤 4

取出面团，使劲在面案上摔打多次，让面上劲。之后放在容器内醒发两个半小时左右，面团发到有两倍大。

步骤 5

将面团取出一半，擀到宽8-9cm，切分成2cm左右的长方形，保鲜膜盖住25分钟左右。 两片叠加，用筷子在长的方向压一下，不要用力拉扯，下锅的时候会拉长一些的（不用比锅长，像我这样就折弯了😄）。

步骤 6

锅中加入大半锅油，大概五成热下油条，调至中火，此时就不断翻滚油条直至变色就可以出锅了

小美版油条的小贴士

牛奶也可以用牛奶和水加起来代替

菜谱创建时间：2020-04-27 16:17:01