自制香草精

作者： Cecelia的饭碗

香草精是制作甜品的常用原料，尤其是制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，加入香草精可以减少蛋腥，增加香甜的香草香气～自制香草精用的是天然原料，不是外面卖的那种人工香精，吃起来也更安全放心。

用料

• 香草荚 5个
• 朗姆酒 125ml
• 密封玻璃瓶 1个

自制香草精的做法步骤

步骤 1

原料图～密封玻璃瓶需要提前一天晚上用开水烫过，晾干水分。（香草荚我用的是🍑宝上三只🍊家的，不是广告，他家是🍑宝老店了，性价比还有质量都有保证）

步骤 2

百加得朗姆酒近照（好好康哈哈哈哈

步骤 3

把香草荚从中间划开（目的是让香草籽能够接触到酒，更方便香气融进酒里），放入瓶中，倒入朗姆酒，封口。放在避光环境1个月以上就可以了。

步骤 4

这是半年以后的样子（我已经用了几次了，又续上了一点朗姆酒），不用打开盖子都能闻见香草的甜香，真的很治愈！

自制香草精的小贴士

1.刚开始的一两个周可以隔几天摇晃一下瓶子，把香草籽晃出来跟酒接触😂 2.有人会关心存放时间的问题，这么说吧，这个跟家里面老人泡药酒都是一个道理，高度酒本身就有杀菌作用，而且香草荚水分含量非常少，所以存放一年以上应该是没问题的。

菜谱创建时间：2020-04-27 14:59:40