解冻8到10分钟的葡挞皮,汤圆从冰箱取出(不需要解冻),把葡挞皮轻轻掏出,解冻太久会软不好操作,所以自己看好,把皮包住汤圆团成球,用回原来的锡纸托装回去。
烤箱200度先预热10分钟后,放入挞皮圆烤20分钟就好了。
外酥内软,还带点爆浆。
好的挞皮颜值更高。我用展艺的,我认为奥昆挞皮比较靓。