其实做酒酿很简单(0失败)

作者： 哈里妈妈厨房

之前在国内做了一次酒酿没有成功，现在在国外，就特别想念家乡美食，强大的意念驱使我好好研究下，终于成功了，和大家分享下

用料

• 圆粒糯米(家里剩下的余量) 290克
• 甜酒曲 3-3.5克
• 温水(化酒曲) 60克左右
• 矿泉水 适量

其实做酒酿很简单(0失败)的做法步骤

步骤 1

糯米用水浸泡一个晚上。 蒸锅水烧开后，倒入糯米蒸30分钟 放凉

步骤 2

我用140g左右水来搅拌糯米，水要多点，然后将温水化开的酒曲也倒下去搅拌，这时候糯米有点湿，让他静置5分钟左右吸收下，然后在中间挖洞

步骤 3

最后挖洞，密封 我用布包裹，放在烤箱里，48小时后就可以米西米西了

步骤 4

当当当，完成，超多水 味道一旦ok，立马放冰箱

菜谱创建时间：2020-04-27 09:53:56