10分钟能搞定的一发糖渍橙皮全麦面包 magimix玛捷斯版本

作者： 八宝妈妈的极简煮义_

复杂的事情简单做

用料

• 王后硬红高筋面粉 200克
• 王后全麦面粉 50克
• 全蛋液 40克
• 冰水 130克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 糖渍橙皮 100克
• 黄油（软化） 20克

10分钟能搞定的一发糖渍橙皮全麦面包 magimix玛捷斯版本的做法步骤

步骤 1

今天用到的两种面粉，除黄油和糖渍橙皮外的所有材料倒进玛捷斯主锅，一字刀头/大号面勾5分钟/10速

步骤 2

出厚膜，加入黄油和糖渍橙皮，再5分钟/10速 即可

步骤 3

10分钟的全麦糖渍橙皮面团

步骤 4

玛捷斯揉面10分钟，轻松手套膜

步骤 5

玛捷斯揉面10分钟，轻松手套膜

步骤 6

一发至2.5倍大

步骤 7

一发结束的状态

步骤 8

分包团圆放烤箱二发（我用的北鼎T750 49升 37度 一个小时）

步骤 9

刚好冰箱还余些酥粒，于是刷上蛋液撒了一些，这步可省略

步骤 10

二发好的状态

步骤 11

预热好烤箱上下火185度20分

步骤 12

切面很治愈

菜谱创建时间：2020-04-27 09:19:30