茄汁猪扒

作者： 麦豆花园

用料

• 猪扒肉 300克
• 白酒 5克
• 酱油 10克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 李锦记茄酱 15克
• 甜辣酱 15克
• 胡椒粉 0.5克
• 淀粉 10克
• 蒜蓉 5克
• 水 30毫升
• 鸡蛋清 1个
• 小苏打 3克

茄汁猪扒的做法步骤

步骤 1

猪扒肉切成3厘米左右宽0.7厘米左右厚的块状加小苏打个小许水腌制半小时左右，加入酒盐胡椒粉蛋清淀粉拌匀

步骤 2

将油锅烧至80度用中小火炸6分钟左右捞起

步骤 3

酱汁:茄酱30克辣酱30克酱油10克糖10克盐2克水30毫升用碗装好

步骤 4

烧锅热油炒香蒜蓉后倒入酱汁煮开再把猪扒倒入锅中翻炒小火煮1分钟左右改为中火炒至酱汁浓稠即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-26 22:13:51