快手下酒菜❤️香辣鸭脖(鸡脖)，懒人必学

作者： 大橙子哒

最近北京的天气越来越热，啤酒🍺配香辣鸭脖(鸡脖)追剧，或者是作为夜宵，简直不要太享受！赶紧安排！

用料

• 鸡脖子(鸭脖子) 10只
• 火锅底料 30克
• 盐 少许
• 啤酒 1听
• 食用油 10克
• 花椒 20粒
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 4粒

快手下酒菜❤️香辣鸭脖(鸡脖)，懒人必学的做法步骤

步骤 1

鸡脖子(鸭脖子)泡出血水，撕掉脖子表面的油脂。

步骤 2

锅中加入适量凉水，放入鸡脖子(鸭脖子)大火煮开。多煮一会，去除异味！用筷子🥢夹出焯好水的脖子，全程大火，这样焯好的脖子表面会很干净，没有浮沫！也不用二次冲洗！

步骤 3

锅中放适量植物油，开小火，放入花椒，八角，桂皮，炒出香味！

步骤 4

加入火锅底料，煸炒出香味！

步骤 5

加入焯好水的鸡脖子(鸭脖子)，翻炒均匀！

步骤 6

倒一听啤酒🍺去除异味！

步骤 7

锅中加适量热水，大火煮开！！

步骤 8

放入几粒冰糖调味！

步骤 9

盖上盖子，改小火炖制一个半小时。可以去追剧了，中途记得看一下锅中的汤汁，别干锅！要不就前功尽弃啦！

步骤 10

炖制差不多了，加适量食盐调味。大火收汁后，就可以装盘了！喜欢吃口感劲道些的，就大火快速收汁。如果喜欢带一点汤汁的，就可以稍微留一些汤汁。泡一夜的鸡脖子会更加香辣入味！

步骤 11

装盘！来听啤酒🍺，夜宵走起！

步骤 12

有没有被馋到？😊

快手下酒菜❤️香辣鸭脖(鸡脖)，懒人必学的小贴士

如果没有火锅底料，可以换成干辣椒和麻椒，味道也是一样的！动手安排起来吧！ 一定要加啤酒🍺哦！味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-04-26 19:45:45