青椒炒肉

作者： 湘西许姐

用料

• 肉 250克
• 青椒 2个
• 蒜苗 1根
• 老姜 1块
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 植物油 适量

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

猪后尖肉洗净切丝，加入老抽+料酒+胡椒粉+盐+少许植物油腌制15分钟。

步骤 2

青椒切丝，蒜苗切碎，姜切丝备用。

步骤 3

起锅烧油下入腌制好的肉丝炒至变色，放姜丝和青椒丝炒至断生。

步骤 4

加入切好的蒜苗翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉的小贴士

腌制时放少许的油是为了锁住肉里面的水份，在炒的时侯不会柴，由于腌制的时侯放了足够量的盐，所以炒的时侯不需要再放盐。

菜谱创建时间：2020-04-26 19:40:44