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江南酒糟蛋的做法
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江南酒糟蛋

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作者: 土土大人
土土大人
身为酒乡长大的孩子,我一直坚信,若缺失了黄酒,我是绝对做不出自己满意的食物的。 今天下午,看到厨房的角落里还有一瓷坛子的酒糟,便动了做酒糟蛋的念头 想来如此摆弄,臀哥也会爱吃的。 江南酒糟蛋是一道纯绍兴风味的菜 用的灵魂原料就是绍兴黄酒酒糟和花雕酒 比咸鸭蛋多了几分地方特色和乡土气息

用料

江南酒糟蛋的做法步骤

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步骤 1

洗净鸭蛋和鸡蛋,擦干后,每个蛋在盐堆里滚一下

步骤 2

酒糟拌盐和花雕和好,均匀的裹在每个蛋上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩余的酒糟用纱布包好,放在封口出压严,再盖好保鲜膜和坛子盖。 一个月后再开封,煮熟即可品味~(冰箱冷藏)

菜谱创建时间:2012-06-13 13:22:08
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