南瓜削皮切块,菠菜把叶子摘下来洗干净
南瓜放入蒸锅大火烧开,蒸6分钟即可,取出来趁锅里的水还热赶紧把菠菜叶放下去烫一下(懒人)
用勺子把蒸好的南瓜加入100克白砂糖压烂,待温度没那么高的时候加入3克酵母,搅拌均匀
把350克的面粉倒入南瓜泥中,用筷子搅拌成絮状(这里要根据南瓜的水分加减面粉跟水量哈,稀了加粉,稠了加点水)
差不多了上手和成面团,反复揉搓多几遍(其实我也没有揉很久哈哈)揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟,接下来弄菠菜啦
烫软的菠菜用刀慢慢剁成泥(因为我没有料理机,有料理机的可以放进去打成泥,省很多时间)
剁好的菠菜放入漏勺过滤出菠菜汁,可以用手轻轻捏那些汁出来,捏出来的汁加入50克白砂糖,2克酵母用温水化开
然后把250克面粉倒进去菠菜汁里用筷子搅拌成絮状,和成面团,反复揉搓,搓好的面团盖保鲜膜醒发20分钟
醒发好的面团拿出来分成三等份,用擀面杖擀成薄片,喜欢间色的可以把不同颜色的叠在一起卷,卷好切块(忘记拍照了这里,请见谅,下次补上)
切好的小馒头盖好再次醒发一个小时
锅里倒入适量清水,放入醒发好的小馒头,大火烧开,定好时间8分钟就OK啦😄,蒸熟了是不是好克又好吃捏