零失败热狗，葱香火腿面包，有多种整形方法

作者： 用户1162_q4tj

用料

• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 190克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 表面装饰：
• 火腿 适量
• 葱花 适量
• 芝士碎 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

零失败热狗，葱香火腿面包，有多种整形方法的做法步骤

步骤 1

将面粉、牛奶、糖、蛋、酵母和成面团

步骤 2

搓揉出手套膜

步骤 3

加入黄油、盐，揉勻

步骤 4

盖保鲜膜发酵

步骤 5

发至2倍大。手指粘干面粉戳面团，洞不回缩，就可以了。

步骤 6

面团排气，拍打出大气泡，面团切口无大气泡。分成8-9个小面团，揉圆，盖保鲜膜醒面至少10分钟

步骤 7

整形。做成自己喜欢的样子就可以了。介绍几种整形方法：1将面团揉成椭圆形，火腿肠从中间剖开，面团中间放半根火腿肠（喜欢吃火腿可以放一整跟）

步骤 8

整形方法2：面团揉圆，火腿肠切丁备用，最后和表面装饰一起洒在面包表面

步骤 9

整形方法3；将小面团擀成方椭圆

步骤 10

包入火腿肠

步骤 11

都包好了(●°u°●)​ 」

步骤 12

二次发酵。盖上保鲜膜放在温暖的地方，或在有发酵功能的烤箱内发酵。室温低，烤箱无发酵功能，可以如图，在烤箱底层放碗开水，加速发酵。

步骤 13

发酵至2-3倍大

步骤 14

刷上蛋液，撒葱花、芝士碎，挤上番茄酱和沙拉酱

步骤 15

烤箱140℃预热10分钟，烤20-25分钟。（可以直接吃的火腿肠20分钟，生的烤肠25分钟）最后5分钟调高温度到160℃上色。根据自家烤箱脾气自动调节温度哦

步骤 16

当当当当，出炉！

步骤 17

放烤架上晾凉，密封保存

步骤 18

来张特写

步骤 19

拉丝

步骤 20

可以做成这种造型😁

步骤 21

趁热吃最香啦(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-04-26 17:49:45