花样火龙果味馒头

作者： 星岛梦影

花样火龙果味馒头，颜值爆表又美味。

用料

• 面粉 250克
• 火龙果肉 100克
• 白糖 15克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1克(没有可不放)
• 温清水 135-150克左右

花样火龙果味馒头的做法步骤

步骤 1

火龙果肉100左右克

步骤 2

火龙果肉榨汁加入温清水混合成稀火龙果汁，并过滤取汁135-150克

步骤 3

火龙果汁加入酵母混合一起

步骤 4

面粉跟白糖、泡打粉混合后倒入火龙果汁

步骤 5

揉成光亮了面团

步骤 6

盖上保鲜膜放入烤箱发酵功能发酵，也可以蒸锅内加热水温后放到架子上盖上锅盖发酵，加热的水温不要超过40℃

步骤 7

发酵到1.5-2倍大，手指搓下，凹孔不回弹就发酵好了

步骤 8

发酵好的样子，组织是蜂窝状的

步骤 9

揉搓排气好，分成各小块

步骤 10

擀面杖擀扁叠起来

步骤 11

每5-7小块叠一起，用筷子从中间压下去

步骤 12

从放置刮刀的方向卷起来，卷结实些。

步骤 13

卷好用锋利刀从中间对半切开

步骤 14

是不是很好看呀

步骤 15

放到蒸盘里再次发酵到1.5-2倍大，可以放到烤箱发酵功能发酵，也可以总蒸锅加入水加热到水温，水温不要超过40℃，放到蒸锅架子里盖上锅盖发酵

步骤 16

发酵好后放到锅里就可以蒸了，水烧开后蒸约10分钟左右，关火焖5分钟左右就可以取出来开吃咯

步骤 17

蒸好装盘子啦

花样火龙果味馒头的小贴士

①这里的糖个人觉得不甜但是有一点点甜味，喜欢甜的可以适当增减糖量 ②自家面粉可能吸水性不同，联系不要一次性加完果汁，预留10克出来，面团干或稀最后再增减 ③关于果汁温度建议天热热用冷水，天气冷用温水

菜谱创建时间：2020-04-26 17:11:58