炸蒜香酸梅猪肋排

作者： 忒懒的人类

本来买回来是要砍断当排骨用的，谁知骨头太硬，不会砍 索性当回猪肋排了

用料

• 猪肋排 260克
• 蒜头碎 一小把
• 酸梅 1颗
• 蜂蜜 1勺（白瓷勺）
• 生粉 3克
• 盐 2克
• 面粉 200克
• 生粉 100克
• 苏打粉 30克

炸蒜香酸梅猪肋排的做法步骤

步骤 1

猪肋排解冻，并吸干水

步骤 2

把盐、蒜末、蜂蜜、生粉、一点点橄榄油放入猪肋排腌制。然后把酸梅捏碎，混入猪肋排里。腌制一个小时

步骤 3

把面粉、生粉、苏打粉混合均匀，准备一碗水。取一块猪肋排，裹满粉，放入水中打湿。再把打湿的猪肋排放入粉中，再打湿，在裹粉，如此反复。喜欢皮厚一点的重复多几次，喜欢皮薄一点的重复两次。

步骤 4

热锅烧油，油要多一点，不然比较难炸，容易焦。油温够了之后，转小火，开炸

步骤 5

我不擅长炸东西，熟不熟什么的都是凭感觉的。跟大家分享的主要是口味

菜谱创建时间：2020-04-26 13:00:07