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上海炸猪排「配泰康黄牌辣酱油」的做法

上海炸猪排「配泰康黄牌辣酱油」

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作者: Stacy小星
Stacy小星
上海炸猪排从小吃到大,最爱的是带骨和油花的部位,外表金黄酥脆,内里柔嫩多汁,吃的时候倒上点泰康黄牌辣酱油,米道伐要特嗲o(≧v≦)o!

用料

上海炸猪排「配泰康黄牌辣酱油」的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,鸡蛋打匀,猪排洗净拭干水分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用刀背把猪排的正反两面拍松

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪排双面均匀地撒上盐,黑胡椒,一点料酒,按摩一下腌渍大约30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌好的炸猪排过三道,先是干淀粉,然后全蛋液,最后是面包糠,面包糠一定要裹紧,大家看我的手势

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里的油温大约八成热可以下炸猪排,正反两面各三分钟,期间我们可以准备点卷心菜丝,注意千万不要焦了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨房纸上吸下油就可以切开了,非常松脆多汁,色泽金黄诱人。上海炸猪排一定要配辣酱油,米道伐要特嗲o(≧v≦)o!

上海炸猪排「配泰康黄牌辣酱油」的小贴士

猪排挑选有油花的,肉感厚质的口感更好。 如果家里有锤肉器也可以用上,但一般用刀背即可。 油温一定要控制好,一块猪排加起来大概是煎6分钟,靠眼睛看去把握色泽度就能出品漂亮又成功。

菜谱创建时间:2020-04-26 06:55:12
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