猪油桃酥

作者： 小璁宝的妈咪

妈妈本来打算熬好猪油炒蔬菜吃的，被我发现了，马上征用全部烤桃酥。嘻嘻嘻。

用料

• 猪油 250克
• 糖粉 100克
• 鸡蛋黄 4个
• 盐 3克
• 低粉 310克
• 玉米淀粉 40克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 6克

猪油桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油一定要是固态的室温软化，加糖粉打发，加入蛋黄，打发。

步骤 2

再加入盐，低粉，玉米淀粉，小苏打，无铝泡打粉。嚯嚯匀。

步骤 3

烤箱预热180°

步骤 4

将嚯嚯匀的面团分成15g的小剂子，搓圆在搓洞。

步骤 5

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻装饰。

步骤 6

一次烤两盘，开启热风模式150°7分钟，上下换层，再开启热风上下火模式，上面160°下火150°7分钟，再换层热风上下火模式上火150°下火150°8-9分钟，出炉。

猪油桃酥的小贴士

这个方子完全是按照厨友的方子没有改配方，温度是根据自己烤箱的脾气做的笔记，方子真的超级好吃。超级酥的。因为是半夜两点做完的，妈妈说整个屋子都香了。我最喜欢猪油做的桃酥了，就是小时候的味道。这个方子完全不会甜，嗜甜的可以加20-30g的糖粉。

菜谱创建时间：2020-04-26 01:58:15