“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）

作者： 六月君81

咸蛋黄=蟹黄，没有蟹黄的“蟹黄”豆腐。 生抽调味=色➕鲜➕咸，汤里点些生抽调味会有惊喜。

用料

• 内脂豆腐 600克（2小盒）
• 咸蛋黄 2-3个
• 蟹肉棒 适量
• 豌豆 适量
• 海鲜菇（可选） 适量
• 火腿丝（可选） 适量
• 元贝/带子肉（可选） 适量
• 盐 2.5ml
• 生抽 5-10ml
• 水淀粉 5ml➕水适量

“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄可以多一点，2-4个都可以。

步骤 2

豆腐要最嫩滑的，像玉子豆腐一样白嫩。

步骤 3

锅里加油，慢慢煎出油。（如果有虾头🦐煎出虾油后捞出虾头，再放咸蛋黄煎）

步骤 4

然后加入配菜。

步骤 5

有高汤加入最好，这里加的普通水也一样美味。（高汤是指自己煮的骨头汤或鸡汤）

步骤 6

生粉加点冷水拌匀，勾芡，煮开后，适当加点盐和生抽调味，出锅。

步骤 7

一碗鲜美的“蟹黄”豆腐。（也可以加点葱花和香菜末点缀一下）

“蟹黄”豆腐煲（咸蛋黄版）的小贴士

简单，一看就会，试试吧，加点面条🍜，一餐就解决了。

菜谱创建时间：2020-04-26 01:18:48