摩飞锅造之〔章鱼小丸子〕

作者： 雨雨澄

我滴最爱～去日本走到哪吃到哪！想着自己做，就能随时吃到了！(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)入手摩飞锅把它的小丸子盘也配了。做起来比想象中简单，味道也很不错！

用料

• 章鱼 1只
• 章鱼烧粉 350g
• 鸡蛋 4个
• 虾 5只
• 沙拉酱 1小袋
• 白水 700ml
• 海苔碎 少许
• 木鱼花 少许
• 生菜叶 2片
• 洋葱 少许
• 照烧汁 少许

摩飞锅造之〔章鱼小丸子〕的做法步骤

步骤 1

1、备好佐料：鱿鱼、虾、生菜和洋葱都切成小块，海苔和木鱼花剪碎。章鱼烧粉、鸡蛋和白水搅拌好备用。

步骤 2

2、将摩飞锅预热调为中火（低火温度太低好半天都不熟，我的第一锅怕糊做了好久好久…）。倒入面糊、稍等一会接着放入生菜、洋葱、鱿鱼和虾。接着将面糊倒满模具，调成中高火、静静等待成型…🕓🕔🕕

步骤 3

3、成型后用签子画井格（摩飞锅模具中有井格），把溢出的面糊分开。两只签子将丸子翻转90°，边上的面糊塞进去，继续加面糊。等待再次成型后，往模具底部加少许面糊一扣（忘记把每一步都拍照了，下次再做补一些照片，先意会一下哈～）。圆乎乎的小丸子就成型啦！

步骤 4

4、接下来就是调回中火，隔一会儿翻转90°or180°。为了均匀受热，我翻转比较频繁（而且用小针扎着转也挺好玩儿的～）。慢慢变成金黄色就熟啦！

步骤 5

5、最后把它们都扎出来摆盘，依次撒上海苔-浇照烧汁-挤沙拉酱-洒木鱼花。香喷喷的章鱼小丸子就出炉啦！老公说味道还不错～嘿嘿😁

摩飞锅造之〔章鱼小丸子〕的小贴士

做章鱼小丸子也是个耐心的活，不要着急！我这次用的是章鱼烧粉，做出来的丸子芯比较软。网上我看有人说用低筋面粉也不错，芯儿会比较实，下次打算混合着试试看效果如何～

菜谱创建时间：2020-04-25 23:20:48