新手小面包

作者： 木子李口

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 30克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个50克左右
• 牛奶 170克
• 酵母 4克
• 黄油 40克

新手小面包的做法步骤

步骤 1

首先是将面团揉出手套膜，具体步骤在我的上一个菜单里有！

步骤 2

揉好的面团发酵两倍大，用手指戳个洞不回缩就是发好了！

步骤 3

用手按压面团排气，分成16等份，将面团整形，手法如视频！

步骤 4

整形好的面团放到烤箱里，烤箱里放盆60度左右的热水增加烤箱里的湿度和温度！烤箱不用开发酵模式！

步骤 5

二次醒发好的样子！

步骤 6

烤箱160度预热，放入烤20分钟，刚开始注意观察面包上色后盖锡纸！烤好后晾凉，不用彻底凉透，在面包还有一点点温度的时候装袋！

新手小面包的小贴士

我考得面包什么也没加，也没有刷蛋液，喜欢的可以刷上蛋液撒上芝麻或椰蓉！烤箱温度根据自家烤箱的温度可上下调节10度左右，我是160度十分钟然后150度十分钟！

菜谱创建时间：2020-04-25 19:51:57