蒜泥白肉

作者： 不吃芝麻酱的二婷

大家好，我是二婷。好久没更新菜谱了，今天更新一个，回头去学校了就更没时间更新啦。

用料

• 五花肉 200克
• 大蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 1克
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 姜 5片

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

我这个是懒人版的蒜泥白肉哈，家里没葱，没黄瓜，没莴笋丝，所以就是纯肉版本～可以加点小菜铺在盘子最下面，好看又解腻吖。首先，选择适量五花肉洗净放锅里煮熟，煮肉的时候在锅里放入姜片料酒去腥，这些都是常规操作～肉煮到筷子能轻松插透即可。要想口感更好，可以将切好的肉过冰水或凉水～我一般捞出洗净，自然放凉。

步骤 2

现在准备酱汁，姜蒜切碎，倒入适量酱油醋，加点花椒面，油辣子，鸡精，白糖等拌匀备用。

步骤 3

等肉凉透以后摆盘，最后淋上自制的酱汁～

蒜泥白肉的小贴士

有小葱的可以加葱花进去～黄瓜丝，莴笋丝，绿豆芽均可放在盘底～一定要等肉凉透了再摆盘，不然会粘在一起哈。 我做菜一般调料较少，没买味精没买胡椒粉没买八角等大料，家里佐料多的可以适当添加。我这简易版的味道也很nice。 油辣子我选的川娃子家的油辣子，拌面拌菜拌饭都好吃，没有打广告的意思哈～哈哈哈，毕竟也没给我广告费。

菜谱创建时间：2020-04-25 18:55:35