四川冰粉 云南木瓜水

作者： 怀幸

四川叫冰粉儿，粉念第四声“fèng儿”，里面还会加西瓜、山楂片、花生碎、白芝麻、葡萄干； 云南叫木瓜粉，只加红糖水，吃得比较纯粹。小时候见同学的妈妈做过，假酸浆果的籽用纱布袋包住泡一晚上，第二天打一盆热水，纱布袋子放在里面揉啊揉，这盆水冷却后凝固成透明的果冻状的木瓜粉。挖一大勺在碗里，将就着勺子捣几下，浇上事先煮好冷却的红糖稀，讲究点还会挖一大勺玫瑰花瓣做的玫瑰糖。

用料

• 【冰粉儿】
• 冰粉 30克
• 水 600克
• 【糖稀】
• 红糖 80克
• 水 300克
• 【蜜豆】
• 红豆 100克
• 冰糖 100克

四川冰粉 云南木瓜水的做法步骤

步骤 1

假酸浆

步骤 2

假酸浆的籽

步骤 3

你想多了，我不会栽几棵假酸浆来揉啊揉的，吃瓜群众都散了吧 hiahiahiahia

步骤 4

果然豆冰粉30g，水600g，煮沸冷却，放冰箱

步骤 5

红豆提前浸泡12小时，水按照煮米饭的量，加冰糖，电饭煲煮饭模式，两遍，红豆颗粒分明而不是红豆沙就算成功了， 我每次会多煮，分装冷冻，吃酸奶、雪糕、冰粉都用得到，拎一小包出来就能直接用。

步骤 6

冰粉冷却凝固，用勺子划成小块，浇红糖水，挖两勺蜜豆，晶晶亮透心凉。

步骤 7

最后放一朵假酸浆的fafa

菜谱创建时间：2020-04-25 18:54:57