桂花糊米酒

作者： 妮喃食语

小时候，在街边来一碗桂花糊米酒是冬日里最温暖的一丝沁香。

用料

• 桂花糖 适量
• 米酒 适量
• 藕粉 适量
• 糯米粉 适量

桂花糊米酒的做法步骤

步骤 1

用糯米粉捏点小汤圆，也不费时，几分钟就够了。当然也可以省略这一步不放汤圆。

步骤 2

我是用冷水和的糯米粉，揉成光滑的面团就可以了，耗时五分钟，揪一小坨在手上搓成小汤圆。

步骤 3

准备一个汤锅/奶锅，水烧开，保持持续烧开的状态，搓好的汤圆放进去。我是搓好一个就放进去。大家也可以提前做好很多冻在冰箱里，需要的时候直接拿出来煮。

步骤 4

等煮汤圆的间隙，准备一个小碗将一袋藕粉先用冷水化开，我买的这个里面是独立小袋包装，而且是要求用冷水的。藕粉的使用方法大家参考自己买的说明。藕粉有一股清香，是别的淀粉类没有的。

步骤 5

汤圆都飘上来了就是煮熟了，这个时候可以放米酒和桂花糖。我是各放了四大勺，桂花糖很甜，就不用额外放白糖了。喜欢米酒的可以多放一些。米酒和桂花糖的用量请根据食用的多少来加，可以边加边尝味道。

步骤 6

把冷水化开的藕粉倒进去搅拌，这个时候火调小一点，能看到糊米酒慢慢变浓稠。我用的藕粉不多，喜欢更稠一些的可以多加藕粉。非常好喝，当甜点当早餐都很棒。

菜谱创建时间：2020-04-25 07:11:06