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家常炸酱面的做法
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家常炸酱面

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小金子@在一起

家常炸酱面的用料

家常炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的水,放入少量盐加热。水开后放入挂面。煮好挂面后捞出放入凉水中备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打入小碗中,加入适量盐,几滴料酒和适量的水,搅拌均匀呈鸡蛋液。放入电饼铛或平底锅中摊成鸡蛋饼,装盘放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葱白段以及黄瓜切成丝,放凉的蛋饼切成宽丝,作为配菜装盘待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉切成小丁,葱姜切末待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量的油加热,油热后放入肉丁炒匀,待炒出肉油后放入葱姜末。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待炒出香味后加入豆瓣酱,拌匀后加入半碗水搅匀。煮开后转小火熬至酱变浓稠,加入少量糖调味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面从凉水中捞出沥干水分后放入碗里,淋上适量的酱,配上配菜,完成。

家常炸酱面的小贴士

(1)煮面加点盐,可以使面更有劲道; (2)夏天大家喜欢吃凉面,就像我一样先煮面,煮完了泡在冷水中,不要先捞到碗里,这样时间长了面就黏糊了; (3)配菜大家可以任意搭配,加入其他蔬菜等。 (4)这种做法的酱会有些咸,所以大家吃的时候要先少放一点酱在面条上,不够吃了再加,否则一开始加多了就太咸了。

菜谱创建时间:2012-06-12 22:43:56
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