健康营养的全麦面馒头

作者： 傻白羊

我喜欢吃粗粮，一般做馒头，都放一部分粗粮，比如玉米面，全麦面，吃起来健康又有口感。

用料

• 面粉 300克
• 全麦面 300克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 水 适量

健康营养的全麦面馒头的做法步骤

步骤 1

盆里放面，将酵母，糖加温水化开，倒入面里，活成一块偏硬的面团，做馒头面硬一点好吃，有嚼头，面揉光滑，发至两倍大，用手扎进去不回缩就好了。

步骤 2

面发好后，揉光排气，分成150克一个的面剂，揉成馒头坯子，多揉一会儿，揉好了会有分层，有嚼头。

步骤 3

揉好馒头坯，放置约20分钟，看着馒头比原来变大变圆了，蒸屉刷油，放入蒸锅，冷水开蒸，水开计时，我这个150克的.大概蒸18分钟，然后关火焖2-3分钟，开锅，取出馒头。

步骤 4

馒头做好了，非常暄软，健康又美味。

健康营养的全麦面馒头的小贴士

视馒头大小，改变蒸的时间，越大时间越长。

菜谱创建时间：2020-04-24 21:02:05