布兰妮蛋糕

作者： 小敏美食小厨

用料

• 黄油或食用油 120克
• 巧克力 130克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 10克
• 巴达木或核桃仁 80克

布兰妮蛋糕的做法步骤

步骤 1

隔水加热至黄油融化，食用油就不需要直接加热两分钟就可以（最好选择没有味道的食用油）

步骤 2

关火，加入巧克力，利用油的余温搅拌至细腻的巧克力液就可以了，放一旁备用

步骤 3

打三个鸡蛋加入白糖搅拌均匀

步骤 4

加入面粉和可可粉，Z字型搅拌均匀，不要画圈搅拌，防止面粉起筋，做出来不松软，搅拌至没有干粉颗粒

步骤 5

像这样细腻粘稠的糊即可

步骤 6

搅拌好的倒入巧克力液里

步骤 7

翻拌均匀，巴达木或核桃仁可以打碎

步骤 8

翻拌至细腻顺滑的粘稠面糊

步骤 9

倒进铺了油纸的模具里，铺平整

步骤 10

烤箱提起预热，170度20分钟，每个烤箱温度不一样可根据自家烤箱定时间，蛋糕表皮干了就可以了

步骤 11

又是充满能量的一天，因为加了油，阻隔了面筋的形成，所以它的外层像曲奇一样的香酥，口感特别绵软像蛋糕一样松软，浓浓的巧克力味道超爱～

菜谱创建时间：2020-04-24 19:26:47