超简单低油不焯水不炒糖色的蒜头红烧排骨

作者： 蘭小柒IRIS

这道超简单的配方也很好吃 除了常用的配料，还可以➕香叶 桂皮 小茴香和喜欢的香料。 此配方不是很甜，如果喜欢甜的，增加冰糖。

用料

• 排骨 10000克
• 油 15克
• 蒜头 2头
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 蚝油 10克
• 冰糖 15克
• 生姜 3片
• 八角 2个
• 盐 1克

超简单低油不焯水不炒糖色的蒜头红烧排骨的做法步骤

步骤 1

因为不用焯水，所以排骨用面粉揉搓，用水洗干净备用。

步骤 2

烧油。

步骤 3

先炒香蒜粒，捞出。

步骤 4

利用剩下的底油放排骨。

步骤 5

放姜片 生抽 老抽 八角 蚝油 冰糖入锅翻炒变色。

步骤 6

加水炖煮，中间撇去浮沫，中火炖40分钟左右，注意看锅，不要烧干。

步骤 7

最后放盐，收汤汁出锅，找个好看的容器就可以上桌啦。

菜谱创建时间：2020-04-24 19:14:56