素食版鱼香肉丝

作者： 爱美食的芽儿

没有肉也可以做出美味呦~

用料

• 杏鲍菇 2-3个
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 木耳 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 水淀粉 10克
• 白糖 10克
• 醋 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 3勺
• 豆瓣酱 适量
• 清水 少许
• 个

素食版鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备2个杏鲍菇，洗净用手撕成丝，备用。

步骤 2

将准备好的胡萝卜，青椒，木耳通通切丝备用。

步骤 3

将准备好的葱姜蒜，倒入油锅炒出蒜香后，加入豆瓣酱翻炒两下，加入备好的杏鲍菇丝+胡萝卜丝+青椒丝+黑木耳丝，快速翻炒，边炒边加入耗油，不用加盐。再将生抽，醋，糖+清水调成汁倒入锅中，翻炒。快出锅时用淀粉水勾芡收汁，出锅。

步骤 4

鱼香杏鲍菇好了😋

素食版鱼香肉丝的小贴士

做这道菜时，由于豆瓣酱和耗油里面都含盐，所以炒菜时不用再单独加入盐。 如果喜欢甜口的，糖可以多加些，喜欢酸口的醋可以适当多加一点儿。

菜谱创建时间：2020-04-24 19:07:39