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香辣鸭胗的做法
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香辣鸭胗

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作者: 橙小酱
橙小酱

香辣鸭胗的用料

香辣鸭胗的做法步骤

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步骤 1

鸭胗洗净后切片(尽量越薄越好),香菜洗净切段,干辣椒用剪刀剪断,生姜、蒜瓣洗净切片,备用;

步骤 2

锅里放入水煮沸后放入鸭胗后待再次沸腾后迅速捞出过凉水洗净,沥干,备用;

步骤 3

另起锅倒入油加热,放入生姜、蒜瓣、葱、干辣椒、花椒炒香后加入鸭胗快速翻炒;

步骤 4

接着放入半勺醋、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、盐和香菜快速翻炒15秒后,加入鸡精起锅;

香辣鸭胗的小贴士

个人认为鸡胗会更好吃但是因为这次没有买到鸡胗,此外,所有的动作一定要快否则容易炒老而失去嚼劲。

菜谱创建时间:2012-06-12 22:07:47
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