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鱼香茄菇的做法
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鱼香茄菇

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

鱼香茄菇的用料

鱼香茄菇的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子,杏鲍菇去蒂洗净。蒜拍碎,剁椒切碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子刨去表皮后和杏鲍菇分别斜切成厚片(厚0.8-1cm)。撒适量盐,混合均匀后腌制半小时。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,把茄子和杏鲍菇片铺在锅底,中火慢煎。在食材表面再淋一圈油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎的过程中用筷子翻面,煎至茄菇变软,两面略略焦黄。加蒜末和泡椒拌炒均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取小碗一只,1勺生抽,1勺醋,半勺糖,1勺淀粉,3勺清水混合调汁。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子和杏鲍菇煎至完全熟透(茄子用筷子可轻松撕开),加鱼香汁煮开,颠翻均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

鱼香茄菇的小贴士

茄子最好刨去表皮,因为茄子皮的农残很高。而且去皮的茄子更容易软烂。

菜谱创建时间:2012-06-12 21:49:31
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