温暖早餐：肉酱手擀面

作者： 夏溪amber

这碗面的精华就在这自制的肉酱啦

用料

• 香菇
• 春笋 半个
• 肉末
• 青椒 半个
• 手擀面
• 盐
• 胡椒
• 鸡精
• 芝麻油
• 生抽
• 香干 三片
• 干辣椒

温暖早餐：肉酱手擀面的做法步骤

步骤 1

春笋、香菇、香干均切成丁，干辣椒切段。

步骤 2

热锅冷油入干辣椒、香干丁慢火炸。

步骤 3

香干炸透之后入笋丁香菇丁翻炒。

步骤 4

加入肉末翻炒。

步骤 5

放一勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒、一勺糖和三勺生抽，炒匀后慢火炖煮一会儿。

步骤 6

等到笋丁上色均匀之后起锅放凉，肉酱就做好了。

步骤 7

青椒切丝，入开水焯一下即可放入碗底。在碗中加入适量盐鸡精胡椒和芝麻油

步骤 8

开水下手擀面，煮三四分钟即可。

步骤 9

捞出面条放入碗中，倒入面汤，再拌入肉酱，一碗暖胃的爱心早餐面就做好啦！

温暖早餐：肉酱手擀面的小贴士

肉酱一次性做一大罐放冰箱里可以吃很久，下次再吃的时候挖一点出来进微波炉高火热一两分种就好。 面汤可以多加一些黑胡椒，这是高邮阳春面的秘方，如果有猪油的话简直就是天赐美味了，无奈一个人在外懒得熬猪油，太麻烦了。 手擀面当然也可以换成其他的面啦，反正肉酱是百搭的嘛，我还用它搭过意面呢，味道也不错哦~

菜谱创建时间：2012-06-12 21:36:01