豆角焖面条

作者： 姚不姚

用料

• 猪肉（五花，厚臀尖之类的） 适量
• 大扁豆（豆角的一种） 350
• 云南小土豆 2个
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/4个
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 面粉 3-4大勺（盛汤的，3人量）

豆角焖面条的做法步骤

步骤 1

食材洗净切好备用

步骤 2

三勺面粉和面，焖面条建议面软一些，醒发15分钟

步骤 3

擀面条，我家案板小我分成两次擀

步骤 4

锅热放油，油热放入切好的肉，先放入肥的炒出油再放入瘦肉，放少盐，肉炒变色熟放入料酒生抽，翻炒后放入洋葱，炒出香味放入西红柿（这过程我用的都是中小火），放入花椒面

步骤 5

西红柿炒软放入豆角，豆角翻炒盖蓋差不多一分钟放入土豆、胡萝卜，翻炒盖盖

步骤 6

過三分鐘放入高湯（沒有的放清水就可以，我正好留著昨晚的炖牛肉汤），汤大约和菜持平，放适量盐，水参考图片的量哈！（火腿肠片是做早点剩的就扔里了）

步骤 7

大火盖盖5分钟后放入面条改成小火（我家用的锅不爱糊，大家根据自己家的锅调火哈）

步骤 8

大约10分钟后开盖看一下土豆豆角熟了就可以敞开盖大火收汤了！

步骤 9

汤汁收完拿筷子拌匀就可以吃了，特别赞！

菜谱创建时间：2020-04-24 12:35:40