动物森友会 大头菜 动森的白馒头

作者： 慕尼黑变奏曲

比起动森里日日跌周周买的大头菜来说，自给自足的自制大头菜可是更简单哟 (＾Ｕ＾)ノ~ 肝游戏太久会分不清现实... 于是我就做了心心念念的动森馒头大头菜！ 这是6个馒头大头菜的用量。可以适量加减。 没有推荐高筋面粉只是因为家里高筋面粉的吸水性迷幻。

用料

• 非高筋面粉 200g
• 牛奶 100g
• 酵母 2g
• 抹茶粉or艾草粉or青汁 2g
• 可可粉 2g
• 内馅(不必须） 豆沙or红薯馅料 红薯200g
• 糖 20g+40g
• 黄油 10+20g

动物森友会 大头菜 动森的白馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母与温热牛奶充分混合。 温热的要求是低于40° 可以将牛奶从冰箱取出，微波炉加热5s左右。

步骤 2

将混合液、面粉、10g黄油和20g糖一起混合揉捏，大约15分钟左右，面团不再沾手，用保鲜膜密封进行发酵。

步骤 3

发酵...咕...咕...一小时过去了... 同时可以将红薯蒸熟碾碎。（可以加糖40g和20g黄油）。分成40g * 6份。

步骤 4

一次发酵好，将面继续揉捏，充分排气。 然后分出一小块面A~约20g（用来做叶子），和抹茶粉充分揉捏（我捏了将近10分钟，如果太干可以适当加一点点水），得到绿面A。 分出另一小块面~约10g用来做大头菜的须须根茎，得到白面B。 剩下的是白面C

步骤 5

白面C大约是300g的样子，分成6份。 先用包包子、馒头的方式将红薯馅包进去，整形，在一遍捏一个尖尖。并在旁边戳2个洞，对面戳一个洞。

步骤 6

下面是塑性大头菜时间， 树叶的茎脉：将绿面A分出一点点（3g），混合一半的白面B。 树叶：剩余的绿面A 大头菜须须：剩余的白面B 树叶就是捏出枣核型，压扁。根茎与须须可以直接在平面搓出。 组合到大头菜时，用一根烧烤签蘸水，会方便粘住定形的。

步骤 7

最后只需要上锅蒸熟，开水蒸10分钟。 到时间请一定 不 要 立刻打开盖子。 大头菜需要冷静10分钟。根据摆放撒上一点可可粉补充泥土。 就可以啦。

菜谱创建时间：2020-04-24 05:45:47