红枣核桃糯米糕

作者： 奥丽娜

红枣、核桃可以这样吃，方便美味健康。这是我家的传统糕点。因为用微波做年糕很快捷，所以每次做小小的一个，现做现吃，又糯又香。

用料

• 牛奶 90g
• 白砂糖 10g
• 自磨糯米粉 55g
• 大红枣 2-3颗
• 大核桃 4颗

红枣核桃糯米糕的做法步骤

步骤 1

杯中盛入牛奶 90g 、白砂糖10g 微波炉30秒温热后搅拌至白糖完全融化，备用；

步骤 2

大碗中放入自磨糯米粉60g ；

步骤 3

甜牛奶分两次倒入大碗，用硅胶刮刀将米粉充分搅拌均匀；

步骤 4

大红枣2-3颗去核剪成小块，大核桃4颗掰成小块，都放入大碗中混匀；

步骤 5

大碗上扣个盘子后放入微波炉，转大约4分钟，打开盖子，再转1分钟；

步骤 6

准备好砧板，铺上不粘纸，纸上涂一些橄榄油。马上用硅胶刮刀将年糕与碗分离倒扣在不粘纸上，年糕表面也涂上橄榄油（防止变干），用刮刀敲打压实年糕并成型，完全放凉；

步骤 7

凉透后，用小刀将年糕切成小块。冷藏之后再吃味道更佳。

红枣核桃糯米糕的小贴士

微波时间根据自家功率大小调节，我家的输出功率是600W。用自家现磨糯米粉会更香。红枣、核桃可以这样吃，方便美味健康。这是我家的传统糕点。因为用微波做年糕很快捷，所以每次做小小的一个，现做现吃，又糯又香。

菜谱创建时间：2020-04-24 01:37:13