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经典北海道吐司的做法

经典北海道吐司

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作者: 阿娇J
阿娇J
450g模具

用料

经典北海道吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶、鸡蛋、淡奶油、糖、盐、奶粉、高粉、低粉、酵母依次放入厨师机低档6分钟,中档12分钟,低档5分钟揉至出手膜。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱打开发酵模式,约45分钟发至2倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,按压排气

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成三等份,整椭圆,盖上保鲜膜醒15~20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个压扁,擀长约30cm,从上往下卷卷紧。盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团压扁,擀长约45cm,下面用手指按薄一点,从上往下卷,放入模具,三个排好。盖上保鲜膜,放入烤箱打开发酵模式并在底部放一碗热开水、约40分钟发至9分满取出后盖上盖子,并200度预热烤箱五分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入烤箱下层,180度,30分钟(我是低糖模具,普通模具约40~45分钟,根据自己烤箱情况调整)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后去盖子,震出热气,侧卧散热

菜谱创建时间:2020-04-24 01:06:00
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