一颗紫甘蓝2吃

作者： 河马马

我爸买了1颗紫甘蓝。炒紫甘蓝放生抽错拿成醋，味道竟然意外的好🤔；脆脆的的土豆丝儿和紫甘蓝丝儿拌在一起口感很搭😀。

用料

• 紫甘蓝 1颗
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量勺
• 蒜 几瓣
• 土豆 1个

一颗紫甘蓝2吃的做法步骤

步骤 1

炒紫甘蓝丝儿：1、半颗紫甘蓝洗净切丝儿晾干；2、热锅冷油小火下蒜末；3、油爆香后下紫甘蓝丝翻炒变软后放适量醋、盐或深抽；4、炒熟后起锅。

步骤 2

凉拌紫甘蓝土豆丝：1、半颗紫甘蓝洗净切丝儿晾水后装入大碗，撒适量盐（盐起腌菜的作用），铺上大量蒜末；2、土豆切丝儿焯水起锅晾水（不能焯久了脆土豆儿丝才好吃）；2、起锅烧油将烫油淋到蒜末和紫甘蓝上（油稍微多一点儿）；3、先紫甘蓝拌匀，再倒入土豆丝儿，倒入适量（少量）醋、生抽（少量）、蚝油（少量）。

一颗紫甘蓝2吃的小贴士

本人不嗜醋，炒紫甘蓝时醋放多一点儿，吃的时候略带酸味还蛮好吃的；拌紫甘蓝醋少一些，吃的时候吃不出醋味，但是被热油激出的蒜香味让拌菜特别好吃，再配上脆脆的土豆儿丝口感，完美！

菜谱创建时间：2020-04-23 22:06:58