古早海绵蛋糕低糖零失败新手易操作

作者： 小辛的蜜蜜花园的菠萝蜜

海绵蛋糕吃起来柔软细腻，加上可爱的可可斑点，搭配水果，看起来很有食欲，赶快吃掉它…… 不是只有水浴蛋糕才柔软细腻，它也可以……

用料

• 蛋黄液:
• 蛋黄 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 10克
• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 5克
• 蛋白霜:
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 5滴
• 细砂糖 30克
• 可可粉 2克

古早海绵蛋糕低糖零失败新手易操作的做法步骤

步骤 1

1- 蛋清蛋黄分离，蛋清盆要求无水无油

步骤 2

2- 将奶、油、10g糖放入一个盆里用手动打蛋器划圈搅拌均匀，使其乳化状，筛入低筋面粉和淀粉，再次用手动打蛋器Z字型形状搅拌均匀。

步骤 3

3- 把蛋黄放入上面的糊中，由下向上翻的手势搅拌均匀，蛋黄液做好了，盖上保鲜膜备用。

步骤 4

4- 在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器3档打发，细砂糖分三次放入，打发到提起打蛋器，成尖状并有一点小弯即可

步骤 5

5- 把蛋清三分之一放到蛋黄液中，从下往上翻拌均匀，动作要轻。再把拌好的液体倒入到剩下的蛋白霜中，继续从下往上翻拌均匀。蛋糕液做好了。

步骤 6

6- 将制作好的蛋糕液四分之一倒到另一个空盆里，放入可可粉，上下翻拌匀可可的蛋糕液也只做好了。放入裱花袋里，方便挤入。

步骤 7

7- 此时开始预热烤箱140度，将磨具中放入油纸，把原味蛋糕液倒进去，用抹刀抹平

步骤 8

8- 把裱花袋的口（剪开）插入到原味蛋糕液的底部开始挤圆点，所有圆点都挤好后，在桌子上震几下磨具盘，把大气泡震掉。

步骤 9

9- 进烤箱， 140度，中层，140度14分钟后改150度17分钟，一共31分钟

步骤 10

10- 出烤箱震几下，倒扣在网架上晾晾。

步骤 11

可爱的、软软的、嫩嫩的小斑点

步骤 12

吃掉它

古早海绵蛋糕低糖零失败新手易操作的小贴士

别忘记交作业哦，期待宝宝们的作品~

菜谱创建时间：2020-04-23 17:04:12