渐变色的蛋糕胚

作者： OnlyYoung烘焙

适合做渐变色的裸蛋糕或者彩虹蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 56克
• 玉米油 52克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 72克
• 玉米淀粉 8克
• 红丝绒液 几滴
• 柠檬汁 几滴

渐变色的蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

我做的玫瑰红茶口味戚风，用牛奶来煮玫瑰红茶汤。做原味蛋糕直接用牛奶即可。

步骤 2

油、牛奶搅拌均匀

步骤 3

面粉类过筛，搅拌均匀。加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁，开始打发。打发过程中分3次加入细砂糖，打至出现小小弯钩。

步骤 5

蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

步骤 6

均匀分成4碗，加入不同量的红丝绒液。举例：2滴、5滴、8滴、10滴。具体看你要的颜色深浅。

步骤 7

倒入硅胶盘，稍微震一下，震出大气泡。放入烤箱中下层150度烘烤15分钟。

步骤 8

出炉后直接脱膜

步骤 9

粉色太好看了。用来做裸蛋糕的蛋糕胚会更搭配。

菜谱创建时间：2020-04-23 16:23:37