隔天也软软的汉堡坯子

作者： 熙熙爱烘培

来啦来啦。 首先喜欢吃汉堡所以自己就开始研究。 外面买的汉堡坯子添加剂太多 而且也不实惠，自己在家做放心也蛮简单的， 首先我是一个宝妈， 孩子吃的东西当然是安全第一就是。 添加剂吃多了对孩子影响还是蛮大的， 所以大家有时间还是亲子给宝宝做吧，

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 25克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 120克

隔天也软软的汉堡坯子的做法步骤

步骤 1

烟鸡蛋糖牛奶一起放在里面搅拌成絮状

步骤 2

揉它。

步骤 3

揉到一起了，

步骤 4

开始揉出手套膜。我是纯手揉有厨师机更简单，

步骤 5

像衣服一样揉搓它。加上摔打，

步骤 6

这是揉五分钟的时候粗膜出来了。

步骤 7

加入黄油开始揉，摔打反复动作直至出膜

步骤 8

特别提示。沾手也不要加面粉，慢慢揉就好了。

步骤 9

这样就可以了。我一共十五分钟揉好了

步骤 10

揉好放温暖处醒发，手沾面粉扎一个洞不回缩就发好了。

步骤 11

发好以后拿出来排气，擀面杖手锤都行，不要揉。

步骤 12

下剂子。我分成了六份。也可以四份按照你喜欢的大小来决定，

步骤 13

揉圆它。

步骤 14

面团上喷水。滚上芝麻，

步骤 15

盖上保鲜膜二次醒发。我用的是烤箱发酵功能。底下做热水发酵，一共发了一个小时多点。看面团是否发好。轻轻嗯下慢慢回弹就发好了，

步骤 16

烤箱预热。。上下管170，放中层我烤了20分钟。根据自己的烤箱脾气来调整温度，看颜色加盖锡纸，要不颜色太深。烤好后凉透装袋保存，不用放冰箱。非常软，

隔天也软软的汉堡坯子的小贴士

如果你揉不出手套膜，可以用我以前分享过得快速揉出手套膜的方法去做。菜谱里有。

菜谱创建时间：2020-04-23 15:03:45