春味蛋糕卷

作者： 贾小白Athena

春天是花朵绽放的季节 粉嫩嫩的季节配上粉嫩嫩的蛋糕卷 春天蛋糕卷～～（之自创蛋糕卷） 春风吹呀吹 一个脑筋不灵光的麻麻我把一个反卷蛋糕卷做成了正卷蛋糕卷（我一边做一边孩拍过程图，怎么就没发现做错了呢？） 拍着拍着我又突然灵光的弹掉了表皮！ 哇塞！反卷做成了……😭😭😭😭（我怎么这么机智😎😎😎😎） 家里铁塔奶油不够了，不够圆，也没有表面装饰奶油了…… 为了用掉奶油而做的蛋糕卷就是这么不重视啊…… 好吧……等我有奶油的时候一定在做一个更完美的粉嫩嫩嫩的蛋糕卷！为了我的少女心！

用料

• 蛋白 4个
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克
• 色素 少许
• 淡奶油 260克
• 白砂糖 20克
• 奥利奥粉色碎 适量
• 香草膏 一小勺
• 柠檬汁 2滴

春味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

材料备齐，香草膏，蛋黄，色素，油，牛奶放到一起备用

步骤 2

混合后筛如低粉，话z字拌匀后过筛一次，得到最细腻的面糊

步骤 3

蛋白加柠檬汁和糖打发至湿性的状态！提起来有弯钩

步骤 4

烤箱170度20分钟，出炉震一下热气，立刻拿出来，放到一边放凉，盖上油纸哈

步骤 5

翻面揭开油布，本来这一步再换一下，反卷比较好看，我一时脑子不好使忘了……

步骤 6

淡奶油加糖打发十分

步骤 7

蛋糕铺上奶油，两边底中间高

步骤 8

奥利奥粉色碎提前备好

步骤 9

铺上奥利奥粉色碎

步骤 10

在把余下的淡奶油铺上

步骤 11

卷的时候实在拍不过来，就是两只手提起油纸，向中间合，下次试试e形卷，定型10秒，松开，再一边卷擀面棍，一边底部拉紧收一下，继续定型10秒

步骤 12

卷好油纸冷藏30分钟，在切开！

菜谱创建时间：2020-04-23 14:30:51