啤酒鸭

作者： 菜届小菜鸟

用料

• 啤酒 4分之3瓶
• 鸭肉 半只
• 泡椒 18个
• 葱 3根
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 土豆 3个
• 胡萝卜 1根

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材如图

步骤 2

因为我的鸭子解冻后还有很多水分，先爆炒一下去水分（主要是怕加油了溅我一脸）

步骤 3

再炒一次，这一次加油

步骤 4

捞出

步骤 5

炒姜蒜八角

步骤 6

加入辣椒，葱段，豆瓣酱3勺子

步骤 7

加入鸭子，爆炒

步骤 8

加入啤酒，煮一煮，多煮一下

步骤 9

加入土豆，胡萝卜，继续炒（盖盖子） 后面需加入：2勺子料酒 适量的盐，鸡精

步骤 10

出锅～

啤酒鸭的小贴士

我是四川人，因为很能吃辣所以放的辣椒多，大家在放佐料的时候可以自己尝尝味道，不够了再加盐，鸡精～ 重要的点就是：先炒鸭子，再炒料，再闷，再放蔬菜，出锅～

菜谱创建时间：2020-04-23 13:29:16